怎么知道白酒什么香型

判断白酒的香型有两种最简单的方法，一是酒瓶或者包装盒上都写着香型，二是不同香型的执行标准不一样。下面具体讲解。

不同香型白酒的特点和执行标准

1.酱香型白酒

酱香型白酒是以高粱、小麦等为原料，经过传统的固态发酵、蒸馏、储存等工艺制成。其特点是酒色微黄透明，具有浓郁的酱香味，口感醇厚，回味悠长。其执行标准为GB/T26760-2011。

2.浓香型白酒

浓香酒以高粱、小麦等为主要原料，经过传统工艺发酵、蒸馏而成。其特点是香气浓郁，口感醇厚，后味悠长。其执行标准为GB/T10781.1-2006。

3.清香型白酒

清香酒以高粱、大麦、豌豆等为主要原料，经过传统的固态发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是香气清新，口感柔和，后味爽净。其执行标准为GB/T10781.2-2006。

4.米香型白酒

米香酒以大米为主要原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是香气清幽，口感柔和，后味爽净。其执行标准为GB/T10781.3-2006。

5.凤香型白酒

凤香酒以高粱为主要原料，经过传统的固态发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是酒色透明，香气独特，口感醇厚，后味悠长。其执行标准为GB/T14867-2007。

6.豉香型白酒

豉香型酒以大米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是酒色透明，香气独特，口感醇厚，后味悠长。其执行标准为GB/T16289-2007。

7.特香型白酒

特香型酒以高粱、小麦等为主要原料，经过传统的固态发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是酒色透明，香气独特，口感绵甜，后味悠长。其执行标准为GB/T20823-2007。

8.兼香型白酒

兼香型酒以高粱、小麦等为主要原料，经过传统的固态发酵、蒸馏等工艺制成。其特点是酒色微黄透明，香气清新，口感绵甜，后味悠长。其执行标准为GB/T23547-2009。

以上八种是白酒常见的香型，它们有不同的执行标准，酿造工艺和味道也不一样。其余的还有馥郁香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、药香（董香）型白酒。

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