小曲酿造的代表酒有哪些
白酒酿酒过程中,有些白酒使用的大曲,有些是小曲,有些则是两者混合,那今天99酒坊就带大家了解一下,小曲香型以及小曲香型的代表酒有哪些。
小曲香型的白酒有什么特点
小曲香型的白酒,一般发酵时间非常短,一周时间就可以了,具有整粒原料,经泡粮、闷粮、蒸粮,摊凉、加曲糖化、配糟入窖发酵,固态蒸馏而成,出酒率高,贮存期短等特征。
小曲香型的代表酒有哪些
江小白
江小白就是典型的小曲清香型白酒,这种白酒刺激性小,清爽不易醉,再加上江小白特殊的瓶身设计,是算比较适合受年轻人欢迎的清香小曲白酒了。
浏阳河白酒
浏阳河白酒属于米香型白酒,虽然没有明确表示自己是米香型白酒,但是看配料表就能够明显的看出来,属于小曲酿造的白酒。
湘山酒
这款和浏阳河一样属于米香型白酒,而且也是用小曲酿造的,属于比较有特色的一款白酒。
桂林三花酒
这是广西的酒,非常具有知名度,而且便宜大碗,推荐能接受米香型白酒的都去试试,毕竟这么具有性价比。
玉冰烧
玉冰烧是豉香型白酒的代表酒,用的也是小曲酿造,是极具特色的一款白酒,但是有地域限制性,外地朋友不一定能够喝的惯。
白云边
1952年建厂,也是湖北当地有点历史的老牌子了,属于比较有知名度的,但是这个牌子也并非只有小曲酿酒。
以上就是99酒坊关于小曲酿造白酒的一些讲解,希望能够帮助大家更加了解白酒知识。
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