刚蒸馏好的白酒还能不能喝

白酒制作缓解中有一道工序是蒸馏白酒，正常情况下蒸馏后的白酒是需要储藏一段时间的，这样才会使得白酒的风味更好一些，但是可能有一些人就比较好奇，刚蒸馏出来的白酒能不能喝呢?今天99酒坊就给大家答疑解惑一下。

刚蒸馏好的白酒能喝吗

刚蒸馏出来的白酒是可以喝的，但是却不好喝，正常情况下，刚蒸馏出来的白酒都要存放一段时间再喝，这是因为刚蒸馏出来的白酒，酒质还没有稳定，然后喝起来会有更对的辛辣感，香味也不醇厚，但是陈化一段时间之后，这种刺激性会逐渐减弱，然后形成更好的口感，酒质也变得更加的稳定，所以刚蒸馏的白酒能喝，但却实在不好喝。

蒸馏白酒的作用是什么

蒸馏白酒是所有白酒都要经历的一道过程，但是很多人不理解为什么白酒只有经过蒸馏之后才能食用，早在清代蒸馏技术没有传进来以前，大家喝的酒都是没有蒸馏的酒，那为什么现在白酒却需要蒸馏了呢?

蒸馏其实是为了让白酒中的杂质，酸味，涩味和一些生粮食的气味消失和去除，这种情况下蒸馏过的白酒会比没有蒸馏的白酒好喝很多，这种情况下白酒蒸馏在现代技术完整的时候，能蒸则蒸了。

蒸馏白酒需要几次

有些白酒并不是单纯的蒸馏一次，甚至有时候会蒸馏两次三次，蒸馏一次是基础标准，两次是比较正常常见的，三次则是混蒸续渣工艺。

蒸馏两次的白酒不仅酒精度更高一些，而且会让白酒喝起来的甘甜醇厚口感更甚，所以白酒的蒸馏每一次都是有相应的作用的，蒸馏一次白酒是为了去除白酒中不好的哪些因素，蒸馏两次则是让白酒更好喝。

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