固液酿酒法酿造的白酒是不是好白酒

在我们国家白酒的酿造方法有三种，分别是固态酿造法，液态酿造法，和固液酿造法，别看酿造出来的都是白酒，但是认可程度是天差地别的，今天99酒坊就带大家了解一下，固液酿造法的白酒。

固液酿造法的白酒是好白酒吗

固液酿造法是固态酿造法和液态酿造法的结合，在我们国家公认的就是固液酿造法酿造的白酒是最好的白酒，而固液混合的酿造方法居中属于不上不下的白酒比液态酿造法要好上许多。

虽然固液酿造法白酒属于不差的白酒，但是也并不是所有的使用固液酿造的白酒都是好白酒，很多人好奇这究竟是什么原因，这其实是因为固液酿造法固体和液体的比例是不一样的，是可控的，用百分之一的固体加上99%的液体酿造出的白酒也算是固液酿造法酿造，这种白酒还真的是称不上好酒，所以这一点还是至关重要的，比例决定固液酿酒法的好坏。

固液酿酒法是如何制作白酒的

好的固液酿造法是用的半固、半液发酵法白酒：以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。

固液法的典型代表酒就是桂林三花酒，桂林三花酒也是典型的米香型代表酒，这个酒是不错的，感兴趣的朋友们可以试一下。

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