酱香型储存酒的温度

酱香型白酒的储存温度一般在10℃至 20℃之间。这是根据国家标准和实施要点规定的，在此温度范围内，能够较好地促进酒体的老熟，使白酒的口感更加醇厚、协调。下文为大家详细介绍一下。

储存温度过高或者过低

如果储存温度过高，比如超过 30℃，会加速酒的氧化反应，使酒的口感变差，还会导致酒精挥发速度加快，造成酒的跑度，影响酒的品质和收藏价值。而温度过低，如低于 10℃，酒体分子活性会降低，不利于酒中的各种成分发生相互作用和变化，也会影响酒的老熟进程，导致酒体风味不能充分发展，香气减弱。

温度的稳定性

同时，保持温度的稳定性也至关重要。温度的大幅波动和频繁变化，会使酒液中的成分受到不稳定的物理和化学环境影响，从而影响酒的品质，可能导致酒的口感变得不协调，香气也不如在稳定温度环境下储存的酒浓郁持久。例如，使用恒温酒窖、酒柜等设备能够有效控制储存温度，确保白酒酒体长期处于稳定状态，避免因温度波动而导致酒质下降。

其它条件

此外，酱香型白酒的储存还需要注意环境的湿度、通风、避光等条件。适宜的湿度为 50% 至 80%，干燥、通风、避光的环境有助于保持酒的品质，避免异味干扰和化学物质污染。

综上所述，酱香型白酒的储存温度一般在10℃至 20℃之间的。这是根据国家标准和实施要点规定的。

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