馥郁香型白酒是哪里生产的
馥郁香型工艺,是对我国白酒传统技术的继承和发展,对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。那馥郁香型白酒是哪里生产的?下面具体介绍。
馥郁香型白酒的产地
馥郁香型白酒主要是湖南湘西生产的。馥郁香型白酒的典型代表是酒鬼酒,该酒由湖南酒鬼酒股份有限公司生产,公司位于湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市。
馥郁香型白酒的特点
1.馥郁香型酒集浓、清、酱三大香型于一身。酒体清亮透明,芳香秀雅,绵柔甘冽,醇厚细腻,后味怡畅,香味馥郁,酒体净爽。
2.馥郁香型白酒以高粱、大米、糯米、玉米和小麦为酿酒原料,以大曲和小曲为糖化发酵剂,发酵周期50—70天,采用整粒原料,大小曲并用(小曲培菌糖化,大曲配糟发酵),泥窖固态发酵,清蒸清烧。分段摘酒,分级贮存,精心勾兑而成。
3.馥郁香型白酒具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长的特点,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
馥郁香型白酒的历史背景和文化价值
1.馥郁香型白酒起源于湖南湘西,由湖南酒鬼股份有限公司推动建立。公司前身是1956年建于湖南湘西州吉首市的吉首市酒厂。酒厂位于武陵山区,气候独特,夏天不炎热,冬天不太冷,适合酿酒。
2.馥郁香型白酒通过学习其他香型酒厂的优点并结合自身特点,使用现代纯种菌技术结合而成,是一种人造香型,承载着悠久的历史传承和深厚的文化底蕴。
综上,馥郁香型白酒主要是湖南湘西生产的。馥郁香型白酒具有其它白酒没有的特点,巧妙地融合了酱香型、浓香型和清香型白酒的风味,形成了一种独特的复合香气和口感体验。
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