白酒生产包括的标准有哪些

白酒生产包括的标准主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准‌。国家标准（GB/T）是要求最低的标准，适用于同一类别的所有企业，但企业仍需严格遵守以确保产品质量符合国家规定‌。

白酒生产包括的标准

1.国家强制性执行标准（GB）是企业必须执行的标准，以保障人体健康、人身和财产安全，对白酒的原料、生产工艺、理化指标等都有严格规定‌。

2.行业标准（QB/T）由轻工业局制定，适用于没有国家标准但需要在全国某个行业范围内统一的技术要求。

3.地方标准（DB）由地方标准化主管机构或专业主管部门批准、发布，适用于某一地区范围内的统一标准。

4.企业标准（Q）是企业自行制定的标准，必须严于国家标准或行业标准，并取得相关部门的认可与批准‌。

白酒生产的感官指标标准

感官指标是评价白酒品质的重要依据，包括色泽、香气、口感、风格等方面：

1.色泽：优质白酒应具有清澈透明的色泽，无悬浮物和沉淀物。

2.香气：优质白酒应具有浓郁而纯正的香气，如浓香型白酒具有以己酸乙酯为主体复合香的浓郁香气；酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气。

3.口感：优质白酒应具有醇厚绵柔的口感，如浓香型白酒口感绵甜醇厚、香味协调；酱香型白酒口感醇厚细腻、回味悠长。

4.风格：优质白酒应具有独特的风格特点，如不同香型的白酒具有各自独特的风格特点。

总的来说，白酒生产包括的标准主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准‌。涵盖了原料选择、生产工艺、感官指标、理化指标以及特定的执行标准等多方面。这些标准共同构成了白酒生产的质量保证体系，确保了白酒的品质和安全。

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