食用酒精的原料也是粮食，为什么不叫粮食酒

当健康的酒出现时，每个人都面临着如何选择的问题。最近，一些白酒朋友问我：既然食用酒精也是用谷物酿造的，为什么不叫纯谷物酒呢？首先要搞清楚什么是粮食酒。

粮食酒的主要风格特征取决于以下几个方面:一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

然而，吃喝是人群最基本的需求，甚至有些人可能不吃不喝。如何酿酒是民族文化的象征？如何解决酒与酒的矛盾？经过多年的研究，轻工业部开发了一种新的酿造方法——只使用廉价的芋头、苹果秸秆、土壤、红薯、高粱秸秆、稻草、甘蔗废料等，而不使用高粱、大米等重要谷物。

糖的原料用于酿造，或用这些原料制成食用酒精，然后用水酿造。酒精就是这样来的。

那么，我们应该如何区分一种酒是否是粮食酒呢？最简单的方法是按照国家标准《酒类分类》将酒类按生产工艺分为三类:固态白酒:国家标准GB/T10781，纯谷物酿造(不含香精)；液体酒:国家标准GB/T20821，与食用酒精混合；固液:国家标准GB/T20822，固液与液体混合不少于30%。然后比较白酒瓶上给出的信息。

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