哪些粮食可以用来酿造白酒

都知道纯粮食酿的酒比较好，但是可能很少有人能够准确地说出具体有哪些粮食是可以用来酿造白酒的，今天，99酒坊就给大家科普一下，哪些粮食可以用来酿造纯粮酒。

哪些粮食可以用来酿造纯粮酒

白酒的酿造多是以粮食为主的，高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、大麦等都可以用来酿造白酒，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

知名的纯粮酒是由哪些原料酿造的

对于喝酒的人来说相信都知道茅台五粮液这些比较知名的酒，这些粮食酿的酒，究竟是由哪些粮食酿造的呢?

茅台酒酿造原料：茅台酒用的就是我们最常见的高粱，小麦和水酿造的，别看只有简简单单的这三种原料，但其实可是大有来头的，不然也不可能称之为国酒，茅台酿造所使用的高粱品名叫做本地生产的“红缨子”糯高粱，俗称“红粮”。

这种“红粮“只能在赤水河流域特有的水分、土壤和气候环境下种植，所以这是茅台酒得天独厚一点，也是成为不能复制的国酒的原因;茅台酒的小麦则是比较正常的优级小麦;水用的也是赤水河河水。

五粮液的酿造原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种，其实五粮液之所以获得这个名字也是因为五粮液的酿造过程中使用的是五种粮食的因素，但是这只是对外公开的原料，一些大厂很多技术或者隐藏内容才是不可复制的。

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