液态法白酒都不是粮食酒吗

液态法白酒属于粮食酒，虽然并不是直接用粮食发酵的，但是也是以食用酒精做基酒的，下文为大家详细介绍一下。

根据白酒新国标规定

白酒是以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的蒸馏酒。液态法白酒是指以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、勾兑、调配而成的白酒。虽然液态法白酒不像固态法白酒那样直接用粮谷发酵，而是多以食用酒精为酒基，但根据标准，这里的食用酒精必须是粮谷酿造的，不能使用非粮谷类食用酒精。从这个角度来看，液态法白酒符合粮食酒的定义，属于广义上的粮食酒。

液态法白酒

液态法白酒是一种采用液态发酵法制作的白酒，也被称为新工艺白酒。其生产工艺具有原料利用率高、生产成本低、劳动强度小等优点，还能避免使用辅料给产品带进邪杂气味。不过，液态法白酒中所含微量芳香成分的种类和数量都较少，酒的风味和质量不如固态发酵法白酒好。

综上所述，液态法白酒其实也是属于粮食酒的一种的，消费者通常认为纯粮酿造的固态法白酒品质更好，但液态法白酒只要符合相关标准，也是安全可饮用的，并且在价格等方面具有一定优势，能满足不同消费者的需求。在购买时，可通过查看酒瓶上的执行标准来辨别，液态法白酒的执行标准为 GB/T20821。

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