怎样辨别买的白酒是不是纯粮白酒

辨别购买的白酒是否为纯粮白酒，可从产品标识、酿造工艺信息、执行标准、感官体验、加水实验、火检法等多个维度综合判断。下面进行详细讲解。

辨别买的白酒是否纯粮白酒的方法

1.原料表

纯粮白酒的原料表中应仅包含粮食作物（如高粱、小麦、玉米、大米、糯米等）和水，不含有食用酒精、香精、香料等添加剂。若原料表出现上述非粮食成分，基本可判定为非纯粮酒。

2.酿造工艺描述

正规产品会标注酿造工艺，纯粮白酒一般采用固态发酵法，工艺描述中会提及“固态发酵”“传统工艺”“古法酿造”等字样。若标注为液态法白酒或固液法白酒，则不是纯粮固态发酵的白酒。

3.看执行标准

纯粮固态发酵白酒执行标准：不同香型的纯粮白酒有各自对应的执行标准，例如：浓香型：GB/T 10781.1；清香型：GB/T 10781.2；酱香型：GB/T 26760；米香型：GB/T 10781.3；凤香型：GB/T 14867。

非纯粮白酒执行标准：液态法白酒GB/T 20821；固液法白酒GB/T 20822。

4.观色

纯粮白酒：将酒倒入透明酒杯，轻轻晃动，观察酒液，酒体应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。纯粮酒会微微泛黄，尤其是陈酿时间较长的酒，这种黄色是粮食发酵和陈酿过程中自然产生的，颜色自然柔和。

非纯粮白酒：可能由于添加了食用酒精或香精等物质，颜色可能过于清澈透明，缺乏自然感，甚至可能出现不自然的色泽。

5.闻香

纯粮白酒：开瓶后，能闻到浓郁、协调、自然的香气，香气丰富且有层次感，不同香型的纯粮酒具有各自独特的香气特征。

非纯粮白酒：香气可能较为刺鼻、单一，甚至有刺鼻的酒精味或香精味，香气不自然、不协调，有些劣质非纯粮酒还可能有异味。

总的来说，辨别买的白酒是不是纯粮白酒的方法有很多，主要是上面五种，有经验的人还会使用尝口感、加水实验、火检法等方法鉴别。

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