玉米液态法白酒是不是勾兑酒

玉米液态法白酒是勾兑酒。下文为大家详细介绍一下。

国家标准

根据 GB/T20821-2007《液态法白酒》国家标准，液态法白酒是以淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。玉米液态法白酒是以玉米为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、勾兑、调配而成的白酒，属于液态法白酒的一种，符合上述勾兑酒的定义。

勾兑酒

勾兑是酒类生产中的一种工艺工序，通过将不同的酒按照一定比例混合，或添加风味物质，来达到特定的香型、度数、口味和特点。玉米液态法白酒在生产过程中，需要将液态发酵得到的食用酒精与香精、香料等进行勾兑调配，以赋予其相应的香气和口感。

勾兑和造假的区别

不过，这里的 “勾兑” 并不等同于 “造假”，它是一种正常的生产工艺，只要是按照国家标准生产的玉米液态法白酒，都是安全可饮用的。但市场上存在一些不良商家，为降低成本，可能使用劣质原料或违规添加物质，导致酒的品质不佳，这类酒才是需要消费者警惕的。消费者在购买白酒时，可以通过查看执行标准和配料表来辨别，液态法白酒的执行标准为 GB/T20821，配料表中通常会明确标注食用酒精、食用香精等成分。

综上所述，玉米液态法白酒是勾兑酒，玉米液态法白酒是以玉米为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再经串香、勾兑、调配而成的白酒，属于液态法白酒的一种，符合上述勾兑酒的定义。

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