怎么去除白酒里的盐味

白酒在中国酒文化中占有重要的地位，在很多场合都会出现。有的白酒里面会带有盐，影响口感，那怎么去除白酒里的盐味？下面讲几种方法做参考。

去除白酒里盐味的办法

1.使用纯净水将盐分浸泡出来。在一些情况下，酒瓶里的盐只是因为潮湿的环境导致的，我们可以将盐分浸泡出来。

将酒倒入干净的容器中，把纯净水将酒混合，然后让它自然沉淀，把浮在上面的沙子般的晶体直接倒掉，这样就可以去除酒中的盐了。这种方法适合处理小量的酒。

2.还可以使用带有滤纸的过滤器，将酒过滤多次，以确保尽可能多的盐分被去除。应注意的是，选择过滤器时应该选用合适的孔径，以免过滤器孔洞过大，造成酒中的一部分其他成分也被过滤掉。

3.通过柠檬的酸性来中和盐分，这种方法更适合处理大量的酒。将柠檬汁和海盐混合，直到海盐完全溶解。然后将柠檬盐液加入酒中，搅拌均匀，让酒静置五分钟择黄即可。最后，用过滤器过滤酒，并抛弃所有过滤掉的盐。

白酒有盐味的原因

1.由于处理酿造用水草率地添加了Na+等碱金属离子物质，终使酒呈盐味。

2.由于酿造用水硬度太大，携带Na+等金属阳离子及其盐类物质，未经处理就用于酿造。

3.有些酒厂由于地理条件的限制，酿造用水取自农田内，逢秋收后稻田水未经处理(梯形滤池)就用于酿造，也能造成酒中咸味重；原因在于稻谷收割后，露在稻田面的稻杆及其根部随翻耕而腐烂，稻杆(草)本身有很重的盐味物质。

综上，去除白酒里盐味的方法有很多，以上是三种方法，有条件的可以再次蒸馏。白酒有盐味的原因也不少，一般少量的盐分不影响口感没事的。

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