怎么区分勾兑的白酒好坏
很多杂牌酒都是勾兑的,喝一口就上头。刚开瓶的那一两杯口感好,一瓶酒没喝完就会感觉变味了,越喝越难喝。当发觉喝一种酒感觉有问题的时候,就不要喝了。那怎样区分勾兑的白酒呢?它的好坏是什么?
怎样区分勾兑白酒
1.看酒液色泽
若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。
2.看产品标准号
①液态法GB/T20821:液态法白酒是指以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),加入香料可调香或串香,勾调而成的白酒,也就是所谓的酒精酒。
②固液法GB/T20822:这类白酒在酿造的酒中加入酒精勾兑。酒质一般较为淡泊。用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法GB/T10781:GBT10781.1(浓香型白酒)、GBT10781.2(清香型白酒) GBT26760(酱香型白酒)的白酒标准。 这些标准下的产品是以纯粮食为原料,用酒曲经过发酵生产的白酒,也就是通常意义上的纯粮食酒、好酒。
3.闻气味
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
4.用手搓
这种方法简单快捷,在手里倒入几滴酒使劲揉搓,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等,就是劣质勾兑酒,优质白酒能保持粮食原有的风味。
5.口感和醉后状态
纯粮酿造的白酒入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,不会刺激大脑,因此醉酒后苏醒较快且处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较拉嗓子,对大脑刺激很厉害,喝醉以后很久才能苏醒,并且是酒醉心麻木的状态。
除了上面的五种方法,我们还可以使用加水法、看酒花、滴油法、看包装、火烧法等方法来判断白酒的好坏,以及是否为勾兑酒。
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