白酒勾兑需要哪几种成分？人久久带您了解

白酒勾兑需要多种成分，主要包括酒精、水、香精、甘油、除苦剂等，还要注意一定的步骤。下面人久久带您详细了解。

‌白酒勾兑所需的成分

1.酒精‌：酒精是白酒的主要成分，通常占白酒的98%左右。

2‌. 水 ‌：水是勾兑过程中不可或缺的成分，用于稀释酒精，调整酒的浓度和口感。

‌3.香精 ‌：包括米香型酒香精 、 酱香香精 、 清香型香精 等，用于调配出不同的香型和风味。例如，米香型酒香精可以突出白酒的米香味，酱香香精用于调配酱香型白酒，清香型香精则用于调配清香型白酒‌。

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4.甘油 ‌（俗称丙三醇）：用于增加酒的浓厚感和甜味，同时抑制苦味。在勾兑过程中，甘油的参考用量为千分之0.35左右‌。

5.除苦剂 ‌：用于去除白酒中的苦味，提升酒的口感。除苦剂的推荐用量为每100斤白酒中加入15-25毫升‌。

白酒勾兑过程的基本步骤

1.‌选择基础酒‌：根据需要调配的白酒类型选择基础酒。

2‌.添加香精和调味品‌：根据所需的香型和风味，添加相应的香精和调味品。例如，要调配米香型白酒，可以添加米香型酒香精、乳酸乙酯、乙酸乙酯等‌。

3‌.调整浓度和口感‌：通过添加水和酒精，调整白酒的浓度和口感，使其达到理想的平衡状态。

4‌.过滤和储存‌：勾兑完成后，进行过滤和储存，确保酒的清澈度和稳定性‌

综上所述，勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮食酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。勾兑酒的组成部分是酒精、水、香精、糖精、甘油、除苦剂等。

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