100多年的白酒还能喝吗
俗话说,酒越老越香。在生活中,很多人喜欢喝白酒。白酒最好存放多久?白酒瓶上一般没有保质期,那么白酒有保质期吗?如果一瓶白酒存放100年,还能喝吗?今天我们讨论的是这个问题。
白酒是是否会过期
爱喝酒的朋友一定发现,有些酒瓶上看不到保质期。保质期的存在是告诉客户产品质量的保证期。保质期的最终目的是判断制造商对食品安全负责的界限。一些超过保质期的商品可能不会变质。
自2006年10月1日起,10度以上的饮用酒不能标明保质期。这一标准是根据国际通用标准CODEX制定的,这是一种惯例。酒精含量在10度以上的普通饮料,只要保存得当,就可以长期储存,微生物不能在10度的酒精溶液中生长和繁殖。相反,10度以下的葡萄酒需要标记保质期。
10度以上的白酒不仅具有杀菌作用,而且具有防腐作用。因此,在适当的条件下储存,储存时间越长,纯酸就会发生一系列的化学变化,产生脂质。这种酒味道更醇厚,更香,“十里香”,这就是为什么老酒受到追捧的原因!
什么样的白酒适合长期储存
事实上,并不是所有的白酒都越长越香。一般来说,香型白酒储存5年后,口感和香味也会降低。但53度酱香型白酒适合储存,因为这种度数的白酒酒精与水分子密切相关,储存时间越长,越醇厚。
如果低于53度,储存时间越长,香味和味道就会变得很差,可能会变质,所以很多低于53度的白酒不应该长期储存!
存放100年白酒能喝吗
综上所述,不难发现10度以上的白酒可以放100年甚至更长时间,但即使是适合长期保存的酱香型白酒也不适合直接饮用。其最佳饮用时间为5至15年,超过此期间的白酒一般不用于直接饮用。大部分用作原酒,用于勾酒和新酒,使新酒口感更加醇厚舒适!
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