液态法白酒是纯粮酒还是勾兑酒

液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。

液态法白酒不是纯粮酒

所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒执行标准号为GB/T 20821，由于工艺先进，又被称之为“新工艺白酒”。

液态法白酒是利用现代化技术，生产出符合国家规定质量的食用酒精，并改制成的白酒，同样也属于正规产品，喝肯定是能喝的，但要说液态法白酒是纯粮酒吗？严格来说并不是，而只是“三精一水”勾兑出来的成品酒。

之所以很多人排斥液态法白酒，是因为在1998年春节期间发生了山西文水县的特大假酒案，不法分子贩卖工业酒精勾兑的假酒，造成27人死亡，所以“酒精酒”让人一听就怕，但其实现在基本不会使用工业酒精，毕竟食用酒精的生产成本已经够低了。

另外液态法白酒由于生产周期短、生产成本低，所以产量大，价格低，不过品质确实要差很多，因此就有了“固液法白酒”，其白酒执行标准号为“GB/T 20822”，其实就是液态法白酒和固态法白酒（纯粮酒）混合而成。

固液法白酒也是符合国家生产标准的类型，虽然也不是纯粮酒，但里面含有不少于30%的纯粮酒，所以品质要比纯液态法白酒好很多，受欢迎度也高得多，例如最受欢迎的口粮酒牛栏山二锅头，就属于这种固液法白酒，虽然不是纯粮酒，但口感不输同价位纯粮酒，勾兑工艺非常出色。

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