清香白酒储存几年可以喝
清香白酒储存几年可以喝?一般存放1-3年可以喝,也是比较好的饮用期,因为白酒虽然从理论上来说越陈越好,不过清香型白酒储存后有个最佳饮用期,在这个时间饮用的白酒口感是最好的状态。
清香型白酒的存放环境很重要
白酒需要在避光、干燥、通风的环境下存放,避免阳光直射和潮湿,否则会影响酒的品质和口感。同时,还要避免存放在有异味的环境中,以免影响酒的香味和口感。
清香型白酒并不是越陈才越好
酒是陈的香但不是年头越长,酒越陈越好喝。无论是麸曲酒、大曲酒,也不管清香型、浓香型还是酱香型,纯高粱酿造的酒存放3-5年为最佳饮用期。如果储存时间过久陈味过于重,同时也会使白酒偏离原有的风格即偏格。
存放中的白酒还会发生一些化学反应
白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。
特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
所以,好的白酒,比如:汾酒就是清香型白酒的代表,在储存3年左右的时候就完全可以喝了,味道单纯不复杂。此时还可以加下方微信免费领取原浆白酒一瓶品尝试喝。
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