古代白酒为什么要温酒

经常看古装剧的朋友会在电视剧中看到古代人喝酒之前都要温酒，但是现代大家喝酒都是开瓶之后直接开始喝，那古代白酒为什么要温呢？99酒坊接下来给您详细讲解。

古代白酒为什么要温酒

三国时期曹操青梅煮酒，关羽温酒，现代的开瓶直饮这是为什么。由于古代的粮食很贵重，古代的人大部分都是用果子酿酒，就算有粮食也是很少量的，这些白酒跟现在的白酒相比只能算是果酒或者米酒了，古代的白酒和现代的白酒有很大的区别，度数也是差别很大。由于古代的白酒度数不高在很冷的天气喝了白酒也起不到太大的御寒效果，所以只能通过温酒的方式去帮助御寒了。（添加文章下方微信免费领取白酒试喝）

古代温酒为了不伤脾胃

在古代人们是很注重脾胃健康的，更多人明白凉的白酒容易使脾胃不消化或者气血不足，血压升高等等。

古代温白酒为了蒸发甲醇

还有一点是古代白酒的酿制技术比较落后，原本白酒在酿造过程中会出现乙醇、甲醇、乙酸乙酯，这些物质是白酒的主要组成部分，但是里面含有的甲醇量很大，超出了人体所需，而且甲醇是无色无味的液体，也有一定的毒性，如果到了人体内就会导致肝脏受伤，所以古代人就用温酒的方式把甲醇给蒸发出来，这样就确保了白酒的安全性。

古代温白酒需掌握沸点

因为乙醇的沸点是78度，乙酯乙醇的沸点是77度，甲醇的沸点是64度，当白酒温到60多度时候这些物质就该从白酒里面挥发出来了，这样人喝了就不容易中毒了。

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