酱香酒怎么喝好
很多酒友问我什么样的酒最好喝?也有很多公司不遗余力地宣传和证明他们的酒很好吃。这是因为影响饮酒者判断的因素有很多,不管是好是坏。换句话说,一千个人眼里有一千个哈姆雷特,每个人对好的定义都不一样。
首先,每个人都喜欢不同的口味。人们常说“百酱百味”,也就是说,不同酒厂在不同时期生产的白酒口味并不完全相同。庄园为了追求口感,按照一定的标准(传统茅台工艺)酿造茅台,还需要调酒师的精心调配。有的人喜欢醇厚甘甜的酱酒,有的人喜欢基味更浓的酱酒。
喝过酒的人往往知道,有时候酒量完全取决于状态,有时候状态好,酒量会好很多。气氛宜人,场合轻松,身体状况良好,酒会更顺滑可口。
那么什么样的酱香酒才是大家口中的“好”呢?首先要看颜色,观察是否清澈透明,是否浑浊。二是闻气味,闻酒香,香味饱满,应该有一些味道,不应该有一些味道,如泥味、水味、酸味、泡菜味等。闻杯空,香味协调,无明显异味。
然后是品尝,嘴唇稍微碰一下,用舌头舔嘴唇,把酒放在嘴里,让香味在舌头上蔓延,愿酸、甜、苦、咸协调,没有明显的甜味。喝一小口,看看它是否顺利进入喉咙,没有瘙痒和不舒服的刺痛和闷热。吞咽后口腔和鼻腔的余味是否丰富持久。
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