清香浓香口感的区别主要在那几个方面

清香型白酒和浓香型白酒口感的区别主要体现在香气，口感等几个方面，下文为大家详细介绍一下。

香气

清香型白酒清香纯正，具有粮香、曲香、蜜香、醇香等一种或多种复合自然香气，特级酒还可能具有陈香、和谐等特点，整体香气淡雅自然。例如，山西杏花村的汾酒，打开瓶盖就能闻到一股清新雅致的香气。浓香型白酒香气浓郁，主要包括粮香、窖香、糟香、曲香和陈香等，以窖香浓郁为主要特点。像四川泸州老窖，香气扑鼻，浓郁醇厚。

口感

清香型白酒口感清爽、柔和、甘醇，酒液在口中流转时感觉轻盈，饮完后在舌尖上留下淡淡的余香，回味无穷。比如二锅头，入口绵柔，落口爽净，余味悠长。浓香型白酒口感浓郁、丰满，具有绵甜甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的特点。五粮液就是典型的浓香型白酒，入口醇厚丰满，诸味协调，回味悠长。

味道成分

清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，且二者比例协调。这使得清香型白酒的味道相对单一、纯净。浓香型白酒的主要香味成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，其中己酸乙酯的含量较高。丰富的香味成分使得浓香型白酒味道浓郁、复杂。

综上所述，清香型白酒和浓香型白酒口感的区别主要体现在以上几个方面。此外，在原料和工艺方面，清香型白酒一般采用高粱为原料，以大麦、豌豆制曲，采用清蒸二次清的工艺，固态地缸发酵、清蒸流酒，强调清洁卫生，一清到底。浓香型白酒通常使用高粱、小麦、糯米、玉米等多种原料，以小麦制曲，采用混蒸续糟工艺，经老窖发酵而成。这些原料和工艺的不同，也是导致二者口感存在差异的重要原因。

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