酱香型白酒酿造工艺有四种，其中一种已经被明令禁止

　　对于酱香型白酒想必大家都已经比较熟悉了，如今它正在逐渐地扩大在酒友圈的影响力，更多的酒友慢慢由它香转向酱香。在这个“转...

任何白酒都会存在苦味物质，只是大厂原料、工艺更好，苦涩感会压制到很低

　　刚开始接触白酒，都是觉得口感偏苦，基本上所有白酒都存在这个问题，这是原料本身以及酿造工艺带来的缺陷，也算是一种独特的风...

清香型白酒的工艺特点在于“清蒸二次清”

清香型白酒用什么原料？用高粱和酒醅，虽然酒醅的本质也是高粱，但实际这两种原料是有很大区别的，这就涉及到清香型白酒的“清蒸二...

古代都是喝温酒，其实是因为古代酿酒工艺不够完善

　　现代白酒需要温吗？当然不需要，古代喝酒基本都是温热之后饮用，特别是冬天，而现代白酒不同，常温就是它最好的状态，基本上不...

酱香型白酒又称茅香型白酒，它的口感特点，酿造工艺和代表品牌都有哪些？

　　酱香型白酒又称茅香型白酒，以茅台等蜚声中外的美酒作为代表所得来的名字，口感特点以酱香为主，带有一丝丝的焦香，香味复杂细...

对于酱香型酒中的七个轮次的工艺是什么大家了解吗？

　　酱香型相信大家都是了解的，在贵州茅台镇是比较出名的，而且它的口感是真的没话说，除此之外，酱香酒的酿造工艺是非常复杂的，...

市场上的哪些酱香白酒是坤沙工艺呢?

　　其实对于许多人来说什么是坤沙酒，都是不了解的，坤沙酒在酱酒的酿制工艺中，采用的高粱即为沙， 而“坤”是完整的意思，“坤沙...

豉香型白酒之所以能够与众不同，主要就是这个酝浸工艺

　　豉香型白酒和董香型白酒被称为白酒界的两大重口味，董酒的空杯那股味道，一般人消受不起；玉冰烧的那种风格寻常人也难接受。豉...

中国白酒酿造工艺是一个十分神秘的智慧产物

　　中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有...

酱香型白酒生产工艺中的坤沙、碎沙、翻沙、窜沙都是什么意思？

白酒有许多香型，相信大家都知道。酱香白酒是主要的香型白酒之一，所以这种香型的白酒有很多种。但大家知道吗？即使是酱香型白酒生...

中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的白酒香型

　　我国是酒的故乡，酒的起源可以说比茶的历史还悠久，所以也是世界上最早的酿酒国家之一。酒在中国文明数千年的发展史中，酒与文...

酱香酒中的12987工艺到底是什么意思

酱酒的“12987”工艺，已经广为人知，几个简单的数字，总结了酱酒复杂的工艺特点。但其实，酱酒背后的奥秘远不止“12987”,1-9不同的数字...