怎么提高白酒的收藏价值
随着经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,越来越多的人开始收藏白酒了,白酒真的越陈越香吗?怎么提高白酒的收藏价值?下面详细介绍。
白酒是否越陈越香
1.常言道“酒是陈的香”,年份越久的白酒价格也越贵,但有的白酒并不是越放越香,可能还会有苦涩的味道。
2.有三种白酒不是越陈越香,非纯粮酿造的白酒、低度白酒、清香型白酒,这三种白酒都不能存放太长时间,否则会产生异味、酒精量减少、寡淡无味、缺少清冽回甘的味道。
3.以粮食为原料经过自然发酵的纯粮食酒,属于固态法,耐存放、时间越久口感越香。
提高白酒收藏价值的技巧
1.陶坛密封
白酒储存容器尽量选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。另外酒精具有挥发性,如果存放环境不严密,会使酒味越来越淡,用蜡将瓶口封住,这样密封性更好,就可以保存很长时间。
2.恒温恒湿
恒温恒湿的环境有利于白酒的保存,温度维持在12~15℃的恒温状态,若贮酒环境能够维持在5~20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也是比较理想的。湿度一般在60%~70%比较合适,湿度太低,则会影响密封效果,加速酒的氧化,导致酒品质下降。
3.竖立平放
白酒以竖立平放较理想,存放时间长了会有沉淀,平着或瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果”躺“着放或瓶口向下存放,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。
4.避光存放
光线中的紫外线对白酒的损害很大,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方,以免酒质发生变化和口感降低。
综上,并不是所有的白酒都是越陈越香,需要纯粮酿造的高度白酒。提高白酒收藏价值需要一些技巧,比如陶罐密封保存、恒温恒湿、竖立存放、避光存放等,同时选高度数酱香型的名酒最好,这样才能增加白酒的收藏价值。
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