为什么说浓清酱是白酒的基础香型

白酒的香型有十二种之多，但是一直以来只有浓香型，清香型，酱香型被称为白酒的基础香型，为什么说浓清酱三种香型才是白酒的基础香型呢?

浓清酱为什么被称为白酒基础香型

浓香型，清香型，酱香型之所以被称之为是白酒的基础香型，原因就是因为这三个自成派系，并且其他香型是根据这三个改变融合出现的，最经典的馥郁香型和兼香型，就是浓清酱三香混合和两香混合得到的，所有的香型都是在这三种香型的基础上演变转化而来，自然而然这三种香型就被称之为基础香型。

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除了基础三香以外其他香型是如何得来的

馥郁香型：酒鬼酒开创的馥郁香，浓清酱三香调和，具有一口三香，但是三香不靠的特点。

兼香型：基础三香中的两香融合，但是并不是完全中和，浓兼酱，和酱兼浓是不一样的，都是以前者的风味口感为主，后者为辅。

特香型：酿造的白酒非常香，但是用的是小麦而非高粱，所以原料不同叫法就不一样，改叫特香型了。

凤香型：清香型白酒用毁窖大法每年把窖池周边的泥土挖掉然后填入新泥。因此创造出了凤香型白酒。

董香型：酿酒过程中有些人为了养生加入很多药材，自此董香型，也就是药香型白酒至此诞生。

米香型：江淮地区盛产大米，酿酒技术传到这里以后，当地人在酿酒过程中降低高粱使用比例，增多大米的使用或者是完全使用大米，就创造出了米香型。

芝麻香型：用麸曲和高温大曲混合制曲，配合高温发酵产生酱香味。原料之间产生的“美拉德反应”形成了烤芝麻香。芝香型诞生。

豉香型：豉香型白酒是在吗，米香型白酒酿造过程中，加入一块肥猪油，肥猪肉吸附掉酒里面的杂质后，还能够增加特有的风味，因此出现了豉香型。

老白干香型：跟清香型很像，但是香味成分比例却跟清香不一样，所以出现了老白干香型。

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