52度浓香型古井贡酒的产品特点
古井贡酒的基础信息
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酒品全称:古井贡酒 - 古20
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酒品产地:安徽省 亳州市
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酒精度数:52度
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酒品类型:浓香型白酒
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酒液颜色:透明
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酿酒原料:高粱、小麦、大米、糯米、玉米
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名称由来:在南北朝时期,人们发现一口甘冽甜美的古井,用井中的水酿造出来的酒不仅好喝而且回味无穷。后来因为一些原因让这口古井名声大噪,并且酿出来的酒被作为皇室贡品,因为得名。
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香气口感:香纯似幽兰、甘美醇和、回味悠长
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搭配食物:川菜、鲁菜
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品牌地位:中国老八大名酒之一、中国十七大名酒之一、“酒中牡丹”
古井贡酒的历史背景
根据科学考证,“古井贡酒”具有1800多年的文化历史,始建于公元196年的古井贡酒被曹操当做亳州特产献给汉献帝,从那之后,“古井贡酒”就被当成历代的皇室贡品所使用。
古井贡酒的产品特点
作为一款典型的浓香型白酒,“古井贡酒”颜色清如水晶,香气醇和如幽兰。入口的时候能明显感受到酒液的甘醇,吞咽后酒液香气经久不息。除了这些酒液上的特点,古井贡酒在酿造和发酵中也有明显不同于其他酒的特点。
酿造特点:“古井贡酒”使用的是传承了千年的古法工艺:九酝酒法。这种酒法在2018年的时候,被吉尼斯世界纪录歇会宣布藏能为“现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。
发酵特点:与其他浓香型大曲酒不同的是,“古井贡酒”拥有一套完整的有机酸丙酯系统。这也是“古井贡酒”呈香、呈味与别的浓香酒不同的原因。
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