53度酱香型武陵酒的生产工艺和特点

武陵酒的基础信息

1. 酒品全称：武陵酒

2. 酒品产地：湖南省常德市

3. 酒精度数：53度

4. 酒品类型：酱香型白酒

5. 酒液颜色：透明

6. 酿酒原料：糯红高粱、小麦

7. 名称由来：因常德市古地名而得名

8. 香气口感：名贵焦香、纯净柔和、健康优雅

9. 搭配食物：川菜

武陵酒的历史背景

湖南省常德市在古代时期被称作“武陵”，“武陵人”的酿酒历史也是源远流长且从未间断的。最早是在“先秦”时期，武陵地区便已经有了“元月元日饮春酒”的本地习俗。到了宋朝时期，“武陵”地区酿造出了名叫“白玉泉”的酒液，并以“武陵桃源酒”名声大噪。近代1952年的时候，在具有上千年历史的“崔家酒坊”的基础上，建成并更名为“常德市酒厂”，所酿造出的美酒用古称来命名为“武陵酒”。

武陵酒的生产工艺

“武陵酒”的酿造原料主要使用的是产自川南地区的糯红高料，并将小麦培制成高温曲，用石泥窖底作为主要发酵池，在酿造时间上主要以1年为1个生产周期。经过传统的酿造和发酵工序后，所生产的原酒按照酱香、醇甜香和窖底香3中典型香体和不同轮次的酒液分别贮存至少3年以上，才可勾兑成为成品酒。

武陵酒的产品特点

“武陵酒”酒液颜色微微发黄；酒体酱香味突出；口感上整体呈现幽雅细腻、口味醇厚、甘冽；后味则异常干净却余味绵绵；饮用后空杯留香持久。因为这些出色的成品酒特点和传统的酿造工艺，“武陵酒”也成为“中国十七大名酒之一”。

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