50 度上下白酒有何讲究？人久久白酒告诉你

50 度上下的白酒有诸多讲究，下文为大家详细介绍一下。

口感风味佳

当酒精度数在 52°-54° 时，酒精分子与水分子的氢键缔合最紧密，酒体口感最醇厚协调。50 度上下的白酒刺激性适中，呈香物质丰富，没有水味儿，喝起来顺口，能给人良好的饮酒体验。

酿造工艺相对简单

酿制 50 度以下的白酒需要加水降度，而白酒加水会变浑浊，还需要过滤等复杂工艺；酿制度数过高的白酒，可能会用到前几个轮次的基酒，杂质含量较多，需进行杂质处理，可能还会有二次蒸馏。而 50 度左右的白酒，只需把酒质较好的几个轮次基酒相互勾调，就能酿制而成，工艺环节相对较少。

适合长期存放

50 度以上的纯粮高度酒适合长期存放，因为在存放过程中，酒中的乙醇会逐渐向酯类转化，酯类含量上升，放三五年，味道会更醇厚，越陈越香。

符合不同饮用场景需求

在宴请长辈或有丰富饮酒经验的商界人士时，50 度左右的高度白酒往往更受青睐，能体现出白酒的高品质和传统韵味，彰显对宴请对象的尊重。在家庭聚餐中，如果家庭成员大多习惯饮用白酒且有一定的饮酒能力，50 度左右的白酒也是常见的选择，它既能满足大家对白酒风味的期待，又不会因酒精度数过高而影响身体健康。

与白酒香型适配

不同香型的白酒在 50 度上下有不同的最佳度数。例如，酱香型白酒 53° 左右最佳，因其香味物质复杂，需较高度数保持风味；浓香型白酒 38°-52° 均可，但 52° 能更好保留香气；清香型白酒 48°-55° 为宜，过低会丧失风味。

综上所述，50度上下耳朵白酒有以上这些讲究。

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