白酒放久了会变稠吗？白酒为什么会变稠？

不知道从什么时候开始的，民间就流传出一句话。“白酒越放越贵、越陈越香”的说法。一般只有50度度数较高的纯粮发酵的酒才会越放越香。但是这种酒放久是会变得粘稠的，少了新酒的辛辣感，却多了酒香。

白酒在长时间的存放中可能会发生反应。其中的一些分子会使白酒的浓度上升，导致白酒在外观和口感上呈现出变稠得特征。但是要知道，不是所有的白酒放久都会明显变稠的程度受到多种因素的影响。

白酒的香型和品质起着关键作用。一般来说，酱香型和浓香型白酒由于其酿造工艺和成分特点，在长期的存放后更有可能出现较明显的变稠的现象。而清香型白酒相对来说变稠的程度可能较小。

白酒存放的环境条件也至关重要，其中适宜的温度、湿度和通风情况会影响白酒的进程。如果存放环境不稳定，温度过高过低、湿度等问题都有可能干扰白酒的正常陈化。甚至导致酒质变差，不一定会出现变稠的情况。

白酒的酒精度数和白酒的密封性也会对其存放所产生的影响。对于一些较高的酒精度有助于保持白酒的稳定性，但是要知道的是如果白酒密封不好，酒精挥发，不仅酒精度会下降。也可能会影响白酒的化学变化，使其难以变稠。

最后，白酒放久了是很有可能变稠的，但这并不是一个绝对的结果。其中是有诸多因素共同作用的影响。对于一些爱酒的酒友来说 ，了解这些知识，是能够更好地把握白酒的收藏和品鉴的。

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