蛋白糖可以放入白酒吗

蛋白糖不可以放入白酒，白酒里面不允许使用蛋白糖、甜蜜素。将含有甜蜜素成分的添加剂“蛋白糖”掺入白酒内销售是违法的。

蛋白糖不能放入白酒的原因

1.白酒是发酵产品，发酵过程中不会产生甜蜜素、蛋白糖，白酒中甜味物质是醇类物质产生的，多元醇甜味大一些。勾兑白酒过程中选择甜味大的白酒或者使用一些多元醇。

2.蛋白糖不属于自身发酵产物，不挥发物质，一旦加进去造成固形物超标，是会对人身体造成伤害的，酒水不合格。

3.如果白酒里添加了蛋白糖违法，检测结果不合格。将含有甜蜜素成分的添加剂“蛋白糖”掺入白酒内销售是违法的，涉嫌销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役，并处罚金。

白酒的苦涩味怎么去除

1.土麦冬叶、活性炭

将土麦冬叶酒量的0.5%加入到酒中，浸泡4天后取出，再加入少许活性炭，有助于去除白酒的苦味。

2.勾兑、调味

除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，添加量多少，应视情况而定。

3.冰糖、清水

将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清即可。但须注意控制添加量，以免破坏白酒的原有风味。

总的来说，蛋白糖不可以放入白酒，那样是违法的，对身体有伤害。白酒的苦涩味可以通过上面三种方法去除，也可以通过冷藏、醒酒、搭配食物、慢慢品尝、长时间存放等减少苦涩味。

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