煮猪肉是放白酒还是黄酒好

煮猪肉是放白酒还是黄酒好？通常情况下，在煮猪肉的时候，‌放黄酒更为好一些。因为黄酒里面的其它材料不仅能够去除腥味，‌还能使得猪肉变得更加的软糯鲜香。下面本文将详细讲解煮猪肉是放白酒还是黄酒好。

煮猪肉是放白酒还是黄酒好

我们在烹饪猪肉的时候，‌放入黄酒会更加的合适一点，因为黄酒里面蕴含着丰富的氨基酸和糖类，‌这些有效成分能够为菜肴增添鲜美的味道，‌还能够分解脂肪，‌从而去除猪肉的油腻。‌

黄酒里面的酒精的在经过高温烹煮挥发后还能带走猪肉的腥臭味，‌使得猪肉变得只香不腥。‌对比黄酒，白酒也具有一定的去腥除臭效果，‌不过因为白酒的酒精度数大部分都较高，‌所以会影响到猪肉的口感，‌使其便酸全是酒味。‌

所以说，通常我们在煮猪肉的时候，‌黄酒都是更好的选择，‌不但能够去除腥味，‌还能让猪肉变得更加软糯鲜香且不油不腻的。

除此之外，烹饪猪肉时可以用啤酒或者料酒。‌啤酒里面含有大量的二氧化碳，‌能够松软结缔组织，‌非常适合需要短时间炒制的肉片以及肉丝类。‌料酒非常适合没有烹饪经验的人使用，‌会去腥和提鲜。

总之，煮猪肉是放黄酒好一些，因为黄酒可以去腥增香，还能使得猪肉更软糯。白酒的度数相对会高一些，使用不当会使得猪肉变酸全是酒味。

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