白酒是纯粮酒和不是纯粮酒的区别

纯粮酒是使用粮食为原料，采用固态发酵方式生产的白酒；而非纯粮酒多是以食用酒精为基础，通过勾兑而成的白酒。下文为大家详细介绍一下。

执行标准不同

纯粮酒执行标准通常为 GB/T10781（浓香型、清香型等）或 GB/T26760（酱香型）等。固液法白酒的执行标准是 GB/T20822，液态法白酒的执行标准是 GB/T20821，这两种均为非纯粮酒。

原料配料不同

纯粮酒配料表一般只有粮食和水，如浓香型白酒配料可能是水、高粱、大米等，酱香型白酒配料多为水、高粱、小麦。非纯粮酒配料表中会出现食用酒精、食用香精等添加剂。

酿造工艺不同

纯粮酒需在曲的作用下，经蒸煮、发酵、取酒等过程，再通过不同批次酒的勾兑，形成口感丰富的酒体，酿造周期长。非纯粮酒中的酒精酒直接由食用酒精和水勾兑而成，通过添加香精香料等呈香物质，调成不同度数和香型，生产周期短。

口感风味不同

纯粮酒入口柔和、醇厚丰满，香气自然饱满，有粮食发酵香、糟香等，回味悠长。非纯粮酒入口辛辣、刺激，香气多为刺鼻的香精味，口感单薄，回味短。

对健康影响不同

适量饮用纯粮酒，一般不易出现口干、头痛等情况，醒酒相对较快。非纯粮酒因含有较多添加剂，饮用后更容易口干、上头，对身体负担较大。

价格不同

纯粮酒因原料成本高、生产周期长、工艺复杂，价格通常较高。非纯粮酒成本较低，价格相对便宜，若白酒价格低得离谱，很可能是非纯粮酒。

综上所述，纯粮酒和不是纯粮酒的白酒，区别主要在以上几个方面。

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