跑气的白酒还能喝吗

跑气的白酒是否能喝取决于多种因素，包括白酒的度数、质量和跑气的程度。下文为大家详细介绍一下。

白酒跑气

白酒跑气是指白酒中的气体逸出，通常是因为瓶盖未拧紧或存储条件不当导致的。跑气后的白酒是否还能饮用，主要取决于白酒的度数和品质。

高度纯粮白酒跑气的影响

高度纯粮白酒：如果白酒是高度纯粮酿造（一般指52度以上），即使跑气，问题也不大。这类白酒的酒精度数较高，与空气接触后变化不大，因此口感和品质基本不受影响。

低度白酒跑气的影响

低度白酒：对于低度白酒，跑气后酒中的主体放香成分己酸乙酯会在水和氧气的作用下发生水解，生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯，这类物质在水里是不溶或者微溶的，在人体里也不容易分解，比较影响口感。

低档勾兑酒跑气的影响

如果是低档勾兑酒，酒里的香味成分可能会挥发一部分，特别是醛类物质，这会影响酒的香气，这时候就不建议喝了。

外观变化

如果跑气后的白酒出现了异味、絮状物、沉淀物或变色等情况，通常考虑出现了变质现象，这种情况下不建议饮用，以免引起身体不适。

综上所述，跑气的白酒是否能喝取决于其度数和品质，高度纯粮白酒跑气后问题不大，但低度白酒跑气后可能会有苦涩的味道，同时要看看跑气之后的白酒有没有变质，如果要是发生了变质就不能再喝了。

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