白酒加鸡蛋怎么煮好吃

很多地方都有吃白酒煮鸡蛋很滋补的说法，无论是坐月子或是十几岁的孩子都可以吃。那白酒加鸡蛋怎么煮好吃？有几种方法，下面具体介绍。

白酒加鸡蛋的煮法

1.普通白酒煮鸡蛋

挑选一个新鲜的土鸡蛋，将鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量的水和白酒，煮至鸡蛋熟透后即可食用。

2.甜白酒煮鸡蛋

在锅里加入足量的水，舀上几勺甜白酒，加入红糖，大火催开水至沸腾，直到甜白酒在翻滚的水花中窜动，欢快散开。调至中火，打入鸡蛋，保持锅水微沸，直到蛋清由外向内慢慢凝固，才可以稍稍用锅铲轻轻拔动一下鸡蛋，避免粘锅，再大火煮成“荷包蛋”。

3.特殊白酒煮鸡蛋

将锅置于火上，加入适量的水，水开后将洗净的鸡蛋放入锅中。当鸡蛋煮至六七分熟后，加入适量的水和白酒，大火烧开后加入少许白砂糖，继续煮至鸡蛋熟透。如果想要咸味，可以加入适量的盐。

4.白酒点燃煮鸡蛋

红皮鸡蛋一个，白酒1斤，半斤和鸡蛋放在一起，另外半斤点燃煮鸡蛋。等煮鸡蛋的半斤白酒燃尽时，再点燃和鸡蛋在一起的半斤酒。熟后吃鸡蛋包括蛋皮，喝残酒，闷头睡觉。适用于缓解风湿、关节炎、骨刺、骨质增生等症，发作时候连吃三天。

以上四种方法都是白酒加鸡蛋的煮法，不存在哪种方法最好，选择适合自己的就行。还有一种是将鸡蛋带皮煮熟后，将蛋壳敲破再用白酒浸泡，再用小火慢慢炖煮10-15分钟左右即食。

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