香型白酒和浓香型白酒喝起来最大的区别还是香气中的成分

酱香型白酒近年来十分火热，上涨的势头很猛烈，加上茅台老大哥带头，在全国各地都累积了一批忠实粉丝。而浓香型白酒作为数十年市场占有率居高不下的香型，囊括了白酒产量中的大部分，消费群体自然是更大的。一个正在稳步上升，一个是龙头，自然避免不了竞争，也成为了大家喜欢拿来对比的对象。那么酱香型和浓香型白酒从色香味来说喝起来有多大的区别呢？且往下看。

酱香型和浓香型白酒从色香味来说喝起来有多大的区别？

首先我们来说酱香型白酒，因为酱香型白酒的产地比较集中，市面上的酱酒基本都出自贵州，所以风格差异不会太大。酱香型白酒有茅台、习酒、金沙回沙、国台、钓鱼台、珍酒、多彩贵州酒、飞一品等等，虽然每个品牌喝起来都不一样，但主体风格确实大同。主要就是酱香味——一种类似酱油的气味，也就是豆类发酵产生的，这个是酱香型白酒香气的核心。此外，还有入口的那种醇厚，香气是慢慢渗透，持久不散，回味也是如此。

而浓香型白酒分类比较多，以川派来说，五粮液和泸州老窖的风格就不太一样。五粮液喝起来讲究的是爆香，香气多而层次丰富、协调性好；而泸州老窖讲究的是尾段持久，香气经久不息，酒体芳香浓郁、柔和而清冽。以江淮派的来说，洋河系列的特点就是香气比较丰富层次感强，入口却是绵甜柔和，讲究一个细腻。这两者本身就有着较大的差别，加上很多地区均有浓香型白酒，而酿造出来的风格又有不同，所以很那有一个统一。

回过来说，酱香型白酒和浓香型白酒喝起来最大的区别还是香气中的成分，酱香味基本上算是一个点，毕竟香气很多，酱香这种香气不算是一闻就令人心旷神怡的，更像是一种重口味的代表。但是一旦喜欢上，却很难再更改，颇有“曾经沧海难为水”的意味。

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