现在安徽还有没有白酒

安徽的白酒品牌还不少，很有名的古井贡酒就来自安徽，还有口子窖酒，迎驾贡酒，这些品牌都来自安徽省不同地区。

安徽白酒古井贡酒的酿制特点

古井贡酒属于浓香型，原料选自安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁。

安徽古井贡酒的口感

古井贡酒具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。

安徽口子窖酒酒质特点

安徽口子窖酒酒质有个特点就是有两种酒曲，分别叫做：菊花红心曲和超高温曲。

口子窖就是通过这些特殊的酒曲来酿制出独特的白酒酒质，菊花红心曲颜色略微土黄，因中心有一点菊花状的红心而得名。传承自濉溪酿酒千年古法工艺，采用“拉皮”、“上垛挤潮”等古法以多粮制得。

超高温曲俗称“香曲”，在每年的三伏天时节，放至65至67度高温下制作而成。打破了被称为传统制曲“沸点”的最高温度记录，是口子酒一项创新之举。 润料堆积也是酿酒过程中一项不可或缺的技术。

安徽迎驾贡酒

安徽迎驾贡酒采用大别山生态剐水，原料（高粱、大米、糯米、小麦、玉米），经传统酿造工艺凝聚而成，整体酒质呈现出“窖香幽雅、浓中带酱，绵甜爽口、诸味协调”的代表性质量特点，也是迎驾贡酒区别于其他白酒的关键所在。

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