什么是酱酒的三种典型体

很多爱喝酒的朋友虽然喝过不少好酒，但其实都并不是很清楚酱香型白酒的三种典型体的确立和命名是从何而来的，99酒坊跟大家聊一聊。喜爱品酒的朋友顺便可以添加文章下方的微信号，免费领取原浆品鉴酒一瓶。

酱酒的三种典型体从何而来

酱酒香型的确立以及三种典型体的发现是原来茅台酒厂的副厂长，同时也是酱酒勾调的一代大师，李兴发确立完成的。并且李兴发还为它们分别取名为：酱香味道好且口感幽雅细腻的为“酱香”；使用窖底酒醅酿造并且具有突出窖泥香味的为“窖底”；香味没有酱香型突出的，但是味道却醇甜协调的为“醇甜”。

并且根据这种命名，再后来这三种香型被证实是构成正宗酱酒香型的三种典型体。并且因为这三种香型的确定，也为后来酱香型白酒实现质量的稳定而打下了坚实的基础。同时，在中国酱香型白酒的香味和工艺标准化、生产规模扩大以及酿酒品质的提升都起到了决定性的作用。最终，在1965年的时候，由轻工部在中国山西省主持召开的“茅台酒试点论证会”中，正式肯定了酱香型白酒的三种典型体的确立和命名。

可以说酱香型白酒能有如今的发展和在白酒界的地位，这些因素也都起到了至关重要的影响，也正是因为一代代酿酒人的坚守和传承，中国白酒才可以在世界酒林中具有不可撼动且独具特色的魅力。99酒坊最后也要强调一点，白酒虽好但饮酒切勿过度。

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