酱酒都是五十三度的吗，有其它度数的吗，人久久白酒告诉你

酱酒并非都是五十三度的，虽然 53 度是酱酒中较为常见和经典的度数。下文为大家详细介绍一下。

从酿造工艺来看

酱香型白酒经过七轮次高温发酵蒸馏，酒度在 55-60° 时摘酒，再经过 3 年以上的贮存期，酒精浓度会有所降低，最终成品酒度数多在 53 度左右。而且当酒精浓度达到 53% vol 时，水分子和酒精分子会缔合得最为紧密，此时酒体稳定，酱香浓郁，口感醇厚柔和，这也是 53 度酱酒深受喜爱的原因。

世面上其它度数的酱酒

不过，市面上也存在其他度数的酱酒。常见的有 43 度，如茅台就有 43 度的飞天茅台，其口感相对柔和，适合不太能接受高度酒的人群。还有 38 度的酱酒，例如茅台迎宾酒就有 38 度产品。另外，像 55 度的酱酒也曾出现过，历史上茅台酒曾以 55 度的度数荣获 1915 年巴拿马金奖，2023 年酒博会上也有 55 度酱酒亮相。此外，还有 42 度、45 度、50 度、52 度等不同度数的酱酒，白酒的度数主要是通过调整发酵工艺和酒勾酒的勾兑过程来调节，不同度数的酱香型白酒在口感风味方面会有所不同，消费者可根据个人喜好来选择。

综上所述，酱酒并非都是五十三度的，虽然 53 度是酱酒中较为常见和经典的度数，但是还是有很多其它的度数的，比如茅台就有 43 度的飞天茅台等，大家可以根据自己的喜好来进行选择。

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