这样存放的陈香老酒，才有时光的滋味

酱香型白酒一经推出，市场掀起了一股追捧热潮。不仅爱喝酒的朋友纷纷购买，还吸引了很多投资者。酱香型白酒的价值可见一斑。其独特的纯谷物酱香醇厚，回味悠长。茅台是所有酱酒中最有名的。然而，毫无疑问，很难得到一瓶陈年茅台。你知道一瓶五到十年的白酒在家里应该注意什么吗？

陈酒风景如画，值得收藏和品味。作为一件艺术品，白酒的年份越长，味道就越好，但储存不当，仍然不能反映其价值，最多是一瓶白酒作为饮料，这些点需要特别注意：

一是选酒要选优质纯粮酒。白酒作为一种收藏品，其饮用价值削弱，收藏艺术性提高。白酒本身富含微生物质，只有高质量的纯谷物酿造，其有机酸和脂质，经过时间洗涤，酒体成熟，营养价值丰富。白酒，在储存中，绝不是一蹴而就的，要达到口感醇厚，酒香浓郁，至少需要静置储存五年以上。十五年后的酒，不宜饮用，作为基酒，调制新酒，既实用，又具有巨大的收藏价值。

第二，选择容器选择陶瓷容器。陶器透气性强，遮光性好，氧化酯化反应快。这些特性是玻璃容器无法替代的。陶瓷能有效促进酒精中酒精物质与有机酸的酯化反应。高品质酱香型白酒要想完全不挥发保存，需要用“蜡封法”密封。瓶口的蜡能很好地隔离外界物质，影响白酒的质量。

第三，随时观察白酒储存环境。由于南北气候差异较大，南方潮湿，北方干燥，特别需要仔细处理。酒藏得越多，就越香，因为酒中的酒精会与有机酸发生化学反应，产生各种酯，但酯是酒的香源。由于白酒中的酯化反应相当缓慢，优质白酒通常需要储存三到五年才能出厂，甚至更长时间。

总之，一般来说，在家里，储存的白酒必须做到以下几点：储存环境应保持干燥整洁，周围环境应通风避光，相对湿度应在70%左右。湿度过高会导致酒盖腐蚀发霉，储存温度不应超过30℃，容器密封应紧密，防止酒精泄漏和酒精挥发。如果家里没有蜡，可以用保鲜膜和透明胶代替。空气中的醋酸菌很容易利用它们，使酒精化学反应成醋酸。只有做好这些工作，白酒才能充分发挥其独特的风味和收藏价值。让我们拭目以待酱酒时光的魅力！

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