29度豉香型玉冰烧酒是用肥肉酿造的吗

广东省佛山市的酿酒历史非常悠久，并且大约在宋朝时期就已经有了“酒业”的存在。直至今日当地一直有酿制和饮用时令酒的风俗和习惯。

玉冰烧的生产工艺

“玉冰烧”酒之所以独特，是因为酿酒过程中经过了一道特殊的工序。这道工序就是将蒸制好的米酒倒入专用的大翁之中后，浸入肥猪肉，在经过一段时间的贮存后，勾兑成为成品酒。所以“玉冰烧”是真的用肥猪肉而酿造的。

用猪肉酿造也是“玉冰烧”的独门秘诀，蒸好的米酒倒入特质大翁后，要浸入大约100公斤的肥猪肉，而且使用的每一块猪肉都可以用很多年。

玉冰烧的产品特点

豉香型白酒的代表就是“佛山太吉酒厂”酿造的豉味“玉冰烧”。整体酒液豉香纯正、诸位协调、入口醇和、余味干爽。因为这样的独特酿造工艺和风格才让“玉冰烧”不仅成为了“中国53优质酒水之一”也成为了中国豉香型白酒的代表。

但是因为“玉冰烧”的酒精度数只有29度，虽然在风格口味上独具一格，但是整体口感还是略显单薄。这种清香味中带有一些酱香味的豉香型低度白酒，99酒坊觉得很适合喜欢猎奇的酒友尝试一下。

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