市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗？

白酒是中国独有的高度蒸馏酒，它跟国外的高度蒸馏酒最大的区别就是，白酒是采用酒曲来发酵蒸馏的，因为制曲的方式和方法不同，因此也造就了中国白酒的不同风味和香型。

白酒的价格可以说是高中低档都有，市场上有10元左右一斤的白酒，也有几千元一瓶的名牌白酒，不同的消费者都能找到适合自己价位的白酒。

白酒的酿造工艺根据是否为纯粮酿造，主要划分为三种：一，固态法酿酒，这种白酒就是我们常说的纯粮酒；二，液态法白酒，这种白酒就是用食用酒精、香精和水勾兑而成的，也就是大家所说的“勾兑酒”；三，固液法白酒，固液法白酒是用一部分酒精和一部分固态法白酒勾兑而成的，这种白酒也不是纯粮食酒。

经常逛市场的会发现市场上有很多便宜的瓶装酒和散装白酒，其中有很多也就在10元左右，甚至还有低于10元的白酒。

那么市场上10元一斤的白酒是纯粮酒吗？

一，白酒的成本

①.粮食成本：不同的粮食出酒率和口味是有很大区别的，因此酒友圈里有“大米净，小麦冲，玉米甜，高粱香”的说法，很多的名酒都是用高粱制作的，但是不同品质的粮食出酒率是不同的，而且价钱也会很大差异。像我三叔曾经开小酒厂，他用麦麸酿造的酒就很便宜，但是这酒也应该算作“粮食酒”吧？

②.包装费用：白酒即使是简陋的“光瓶酒”它也是有包装费用的，当然包装得越上档次，酒的价格也会水涨船高。

③.宣传费用：好酒也怕巷子深，现在没有广告的支撑，很多酒是不好卖的，所以宣传费用也是白酒中很大的一项成本支出，就像曾经的秦池就是加大广告投入才被大家所熟知的。

④.物流费用：白酒售卖肯定会有一定的物流费用，这些也都会算在白酒的成本中去的。

⑤.时间成本：白酒酿造完成后需要进行陈放和转换，像酱香酒就需要五年的陈放才会使其味道成熟，而清香和浓香虽然需要陈放的时间短点，但是也不能忽视它的时间成本。

综合算下来，按照3斤粮食出一斤酒，加上各项费用和售卖的利润，即使是光瓶酒卖到10元一斤也很难想象用粮食能够做出来。

二，今年6.1日后，估计10几元的纯粮酒很难再见到

今年的6.1日起就将实施白酒的新国标，新国标明确的定义了：白酒只能是由谷物酿造的，像淀粉含量足的薯类和勾兑的白酒，到时候都不能叫做“白酒”了！

现在市面上一些用红薯类酿造的白酒，新国标实施以后也不能算是“白酒”，就像很多小酒坊用制作淀粉剩下的“粉渣子”酿酒，现在看是粮食酒，到了那个时候就不能称作“粮食酒”了。

白酒新国标实施后，估计纯粮食酒是很难卖到10元一瓶的，毕竟成本、费用和利润摆在这里。

结语：

现在市场上10元一斤的白酒，如果是散白酒的话，还有可能是纯粮酒，但也肯定不是什么好酒，如果是10元一瓶的瓶装酒，那么这种酒很难是纯粮酿造的。

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