如何鉴别我们买的白酒是不是酒精酒

白酒在我国历史悠久，自白酒发展以来，其口味、种类、品牌也越来越丰富。至于白酒的味道，萝卜青菜各有所爱。有的喜欢茅台，有的喜欢五粮液，有的喜欢一些物美价廉的白酒，如牛栏山、玻汾等，也深受人们的喜爱。

然而，大多数饮酒者仍然痴迷于纯谷物酒，当他们听到混合酒时，他们会感到厌恶。因为含酒精的白酒不仅味道不好，还会伤喉咙，喝了之后很容易上头，很不舒服。用纯谷物酿制的酒会有谷物的味道，很好吃。买酒时，如何区分粮食酒和酒精调和酒？

如果是酒精白酒，只会有一股奇怪的味道，闻起来很刺鼻，停留时间很短，很快就会失去味道。摇一摇白酒，酒花消失缓慢的白酒是谷物酒，如果酒花强烈上升并立即消失，那就是酒精酒。将白酒倒入透明杯中，加入适量水，搅拌均匀。

如果白酒失去亮度和浊度，它就是一种谷物酒。若白酒没有失去光泽或变得浑浊，则为酒精酒。由于纯粮酒中的一些物质不溶于水，加水后会沉淀。

使用氢氧化钠，俗称烧碱。将待测酒50:将1比例的烧碱放入试管中，或使用我们通常可以在家里加热的杯子，然后在热水中煮几分钟。如果是用谷物酿造的白酒，试管中的白酒会变黄。假如颜色很淡，说明纯粮酒不纯，含有酒精调和成分。它与纯酒精混合，因为劣质酒与酒精和香料甜味剂混合，在烧碱时不会发生化学反应。

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