白酒不同度数，蒸发的速度是一样的吗

白酒不同度数，蒸发的速度是不一样的，通常酒精度数越高，蒸发速度越快。下文为大家详细介绍一下。

白酒的蒸发速度

白酒的蒸发主要是其中酒精的挥发，酒精沸点较低，约为 78°C，比水更容易蒸发。度数高的白酒，酒精含量占比更大，相同条件下，酒精分子更多，挥发到空气中的速度也就更快。例如，60 度的白酒比 40 度的白酒含有更多酒精，在同样的温度、湿度和空气流通环境中，60 度白酒的蒸发速度会更快。

高温环境蒸发

温度也是影响白酒蒸发速度的关键因素，且对不同度数白酒的影响程度不同。在高温环境下，度数高的白酒中酒精分子获得的能量更多，运动更剧烈，会更快地从液态转变为气态，蒸发速度加快的幅度更明显。

从分子间作用力角度来看

低度白酒中水分子相对较多，酒精分子与水分子形成的氢键等作用力会在一定程度上限制酒精分子的运动，使其更不容易脱离液体表面挥发出去。而高度白酒中酒精分子占比大，分子间作用力相对更有利于酒精分子逸出，所以蒸发速度更快。

其它条件

不过，白酒的蒸发速度不仅仅取决于度数，还与环境温度、湿度、空气流通程度以及容器的材质和开口大小等因素有关。例如，在空气流通好的地方，不同度数的白酒蒸发速度都会加快；陶瓷瓶因有微小孔隙，会使瓶内白酒蒸发速度比玻璃瓶略快一些。但在其他条件相同的情况下，度数仍是影响白酒蒸发速度的重要因素。

综上所述，白酒不同度数，蒸发的速度是不一样的，通常酒精度数越高，蒸发速度越快。

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