二百左右固态发酵白酒

固态发酵法酿出的酒就是我们经常说的纯粮食酒，这种酒很多人都喜欢，喝了之后不容易产生身体不适所以深受喜爱，今天我们就来讲讲，...

液态白酒和固态白酒的区别和好坏

目前，国家规定的白酒生产方法有三种：固态白酒、液态白酒和固液白酒。显然，固液白酒是固态白酒和液态白酒的结合，因此最重要的是...

二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老名称，那是怎么酿制的呢？

二锅头是起源于元代，是较先采用以工艺命名的白酒，以高粱等原料，采用传统工艺蒸酒设备酿造而成，接近于清香型，近似于老白干的特...

对于固态发酵白酒酿酒工艺要掌握哪些基本要点呢？

　　在我国传统的酿造白酒工艺中，有几种工艺是比较常用的，其中就有固态发酵而它是一种白酒酿酒工艺，它是以粮食为原料，经粉碎后...

所谓小曲固态法白酒，其原料跟大曲固态法白酒基本一样，只是选用的酒曲不同

　　小曲固态法白酒是纯粮食酒吗？当然是的，通常认为固态法白酒都是纯粮食酒，而小曲固态法只不过使用的糖化发酵剂不是常见的大曲...

这两种都是国家推荐执行标准，看到这样的标志，说明一定是固态发酵的酱香型

　　酱香型白酒的执行标准是什么？是GB/T 26760-2011，目前绝大多数酱香型白酒执行标准，都是2011年12月1日开始实施的中国国家标准，为国家...

固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三者的区别是什么？

　　目前国家规定的白酒生产方式就三种：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒，很显然固液法就是两者的结合，所以最重要就是搞清楚...

白酒中的固态香醅和成品酒质量有啥关系

在白酒酿制过程中，所采用的原料品种、质量都是与白酒风味的形成，有着十分密切的关联，而且在酒中可以提升酒香味的两种物质是必不...

长期存酒建议最好存45℃以上的纯粮固态法白酒

　　朋友们都知道酒越陈越好，越陈越香，越陈越值钱。但是存酒本人建议最好存45℃以上的纯粮固态法白酒。因为度数越高酒中的酒精分子...

纯粮固态发酵下的53度白酒最佳，口味最和谐

老白干一般指的都是衡水老白干，属于老白干香型的一种，一般度数都比较高。度数包括：38度、39度、41度、42度、43度、45度、50度、52度、...

固态法白酒按酒曲不同来分类可以分为这四种

　　中国白酒的传统工艺均是固态法，只不过区别在于酒曲，传统的酒曲有大曲和小曲，后来技术改进出现了麸曲和混合曲，所以，目前的...

固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒哪个好？又是怎么区分的？

　　我国白酒按标准分为三类:　　一是固态法白酒。用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，...