什么是白酒挂杯

品鉴白酒的时候，很多人会说要观察白酒的挂杯，但是很多新手可能都不知道，白酒的挂杯究竟是什么意思，白酒的挂杯应该怎么看。

白酒挂杯是什么

白酒挂杯指的是白酒流过或者存储过的地方留下一定的痕迹，这种痕迹非常明显，并且有这种痕迹的白酒，在最开始的时候，会被大家称之为好的白酒，所以很多人喝白酒喜欢道上一些白酒然后摇晃杯子，让白酒的杯壁出现挂杯现象，观察白酒。

白酒为什么会挂杯

白酒之所以会挂杯，是因为酒精和水的蒸发造成的，酒精含量越高的白酒，其挂杯现象越明显，酒精含量越低，挂杯效果就越差。

所以在白酒挂杯这个理念中，白酒也是分挂杯长短的，一般度数高的白酒挂杯时间更久一些，但是在同等度数情况下，挂杯时间长的杯酒会被认为是更好的白酒，挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。

白酒挂杯能作为好酒的鉴别依据吗

白酒的挂杯早前确实能够作为鉴别白酒的好坏，但是现如今是不行了，因为现在的造假技术太常见了，一些黑心商贩会利用一些勾兑剂，达到这个白酒挂杯的效果，所以现如今的白酒挂杯，早就不是当年的可以用来看白酒是不是好酒的依据了。

所有香型的白酒都会挂杯吗

很多人好奇，白酒会挂杯分不分白酒香型，其实是不分的，正常情况下所有香型的白酒都会挂杯，挂杯是一种物理现象也与酒质有关，但是所有白酒几乎都是会挂杯的。

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