几次蒸馏能够得到高度蒸馏酒
一次蒸馏的白酒,基本上就能够得到高度的白酒,但其实白酒的蒸馏,其中的门道还是非常多的,今天99酒坊就来给大家讲解一下。
蒸馏一次能得到多少度的白酒
白酒酒醅中的酒精大概在百分之五左右,但是经过了蒸馏以后,基本上出来的白酒酒精度会在53~77左右,这是原酒能够达到的酒精度,并且多数情况下白酒只需要蒸馏一次,少数蒸馏两次,但是绝对没有三次,三次是洋酒才需要的。
蒸馏两次的白酒原液会怎样
蒸馏白酒一般情况下只需要一次,但是蒸馏一次的白酒,是不能够直接饮用的,会伤害身体,并且味道并不是很好,而二次蒸馏过的白酒,基本上是能够直接喝的,但是经历过二次蒸馏的白酒,香味口感方面会受比较大的影响,所以多数的白酒商家都是选择一次蒸馏白酒,然后进行存放陈化,这样能够最大程度的保留白酒的香味。
是不是所有白酒都需要蒸馏
所有的正宗白酒都属需要进行蒸馏的,我们日常所说的出酒率就是这的白酒蒸馏的出酒率,当然一部分特殊制作的白酒是不计入蒸馏的白酒中的,例如那种造假的酒精勾兑白酒,就是不需要进行蒸馏的,所以只有正宗的粮食酿造的白酒才是需要蒸馏的。
就算是白酒中的液态法和固液法酿造的白酒,也是不能够除去蒸馏这一步骤的,蒸馏对于白酒来说非常重要。
白酒蒸馏是什么时候兴起的
白酒蒸馏技术是元代传入我国,但是清代才盛行的,近百年才慢慢的真正兴盛,其实并非是元代的蒸馏技术不到位,可能是另一种原因,那就是粮食不足,所以用纯粮酿造的白酒显得尤为珍贵,普通人喝不起,近百年粮食产量开始丰收,所以白酒的蒸馏技术,以及白酒才渐渐变成一种平民产品。
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