53度浓香型的宁城老窖都有哪些特点

“宁城老窖”酒厂是1958年在原有酒坊的基础上建立的，并且建成后更名为“内蒙古宁城老窖生物科技股份有限公司”。虽然“宁城老窖”没有深厚的历史沉淀，但是在1989年“第五届全国酒评会”上被评为“国家优质酒”并且得到酿酒专家“秦含章”的赞誉。经过此事之后，很多外国友人在品尝“宁城老窖”后也给出了类似“东方文化幽香”的称赞。“宁城老窖”也被广大喜爱群体称为“塞外茅台”，由此可见“宁城老窖”的品质和特别。

宁城老窖的生产工艺

“宁城老窖”在制作工艺上严选本地优质高粱为酿酒原料，加上河内白曲制成麸曲后，再用多种生香酵母为糖化发酵剂。在酿酒用水方面，“宁城老窖”引用景泰泉、隆盛泉和天巨泉三种泉水作为酿造用水。后经过传统的酿造工艺制成“宁城老窖”成品酒。

宁城老窖的特点

“宁城老窖”除了使用优质高粱和优质山泉水以外，为了保证成品酒的口感和品质，更是采用人工泥窖发酵在经过繁琐的分级贮藏和勾兑，才可以使酿造出的每一滴酒都具有窖香突出、醇厚、绵甜、甘冽这样优秀的口感。

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