白酒里面的原浆酒是什么酒

原浆酒是一种未经过勾兑处理的白酒，也被称为原酒、基酒。它是以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，通过酒曲糖化，经发酵、蒸馏而成。下文为大家详细介绍一下原浆酒的特点。

原汁原味

不添加食用酒精、香精香料等物质，保留了粮食发酵后的原始风味，香气浓郁，口感醇厚，具有独特的风味和丰富的层次感。

酒精度数较高

刚蒸馏出来的原浆酒酒精度一般在 60 度 - 70 度之间，度数较高。

营养成分丰富

酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素等营养成分，相对普通白酒更具营养性。

需陈藏后饮用

新酿造的原浆酒由于度数高、成分杂，口感较为辛辣刺激，不适合直接饮用，通常需入库贮存一段时间。在陈藏过程中，酒体发生分子缔合、酯化反应等，会变得更加丰满，口感也会更加柔顺醇和，香气更协调。

原浆酒历史

在中国历史上，六十年代前生产的大部分白酒都是原浆白酒。但后来因工艺复杂、耗粮高等原因，原浆白酒一度在市场上消失。直到 21 世纪初，原浆酒才重新受到关注。

不过，市场上也存在一些打着 “原浆酒” 旗号，实则并非真正原浆酒的产品。消费者在购买时，应选择正规厂家生产、有品质保障的原浆酒，避免购买到劣质或假冒产品。

综上所述，原浆酒是一种未经过勾兑处理的白酒，也被称为原酒、基酒，它是以高粱、小麦、玉米等粮食为原料，通过酒曲糖化，经发酵、蒸馏而成.

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