自制白酒发酵后怎么存放

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。自制白酒是指个人在家中通过特定的工艺流程自行酿造的白酒，那自制白酒发酵后怎么存放？下面人久久酱酒教你几种办法。

自制白酒发酵后的存放方法

1‌.木桶储存‌

木桶适合短期储存和发酵期间使用。选择白橡木或樱桃木等坚硬且无异味的木材制成的桶，确保桶内壁经过消毒和漂洗，密封良好，放置在阴凉、稳定的地方，避免阳光直射和温度变化‌。

2‌.玻璃瓶储存‌

玻璃瓶适合长期储存自制白酒，且使用方便。选择干净的玻璃瓶，用热水冲洗确保无异味，倒入酒液后用塞子或抗氧化塞封好瓶口，放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射‌。

3‌.不锈钢容器储存‌

不锈钢容器具有耐腐蚀、易清洁的特点，适合长期储存。确保容器干净整洁，无异味，密封好容器口，放置在阴凉、干燥的地方‌。

4.陶瓷坛子储存‌

陶瓷坛子适合长期储存自制白酒，因为其微小的孔洞可以让空气进入与酒体进行缓慢的陈化反应。虽然陶瓷坛子会使酒挥发量较大，但其对老酒的陈化效果较好‌。

自制白酒存放时的注意事项

1.温度控制：自制白酒理想的储存温度在12℃-18℃之间，避免过高或过低的温度，因为过高会导致酒液蒸发，过低会影响酒液的口感‌

2.密封性：确保存放的容器密封良好，可以使用保鲜膜、封口胶、塑封膜等材料进行密封‌。

3.防潮防光‌：存放地点应干燥、通风、避免阳光直射，可以选择放在通风良好的储藏室‌。

4.固定存放：避免经常搬动自制白酒，最好固定位置存放，减少损耗。

自制白酒发酵后可以选择木桶、玻璃瓶、不锈钢容器、陶瓷坛子等储存。存放过程中需要注意温度控制、密封性、防潮防光、固定存放等事项。

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