15年的白酒算是老酒吗

所谓老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。有人则认为自然存放10年甚至15年以上，纯粮酿造的优质品牌中国白酒才是老酒。所以15年的白酒，如果是纯粮酿造就算是老酒，否则不是。

成为老酒的条件

1.储存年限

要判断一瓶酒是否是老酒，最基本的标准就是年份和陈放时间。一瓶酒从出厂开始要3~5年，酒的成熟度才比较理想，但是想要被称为真正的老酒，要存放至少10年以上。

2.白酒的度数

白酒度数在50°~53°之间，乙醇分子和水分子的缔合是最好的，也是最适合拿来存放的，所以好的酱酒一般都是53度，如飞天茅台、赖世豪·乐府台等；而浓香型的白酒一般是52度，如：五粮液·普五、剑南春·水晶剑等。

3.白酒的香型

清香型的白酒，存放10年口感最好；酱香型的白酒，所需要存放的时间会更长，20~30年的时间才会让它的口感变成最佳的状态，但存放年限真要这么长，可能没几个人舍得拿来喝了。

4.白酒的酿造工艺

老酒必须是纯粮食酒，酒精酒和勾兑酒存放年限再长也算不上老酒，只会让品质越来越差。

5.稀缺性和市场价值

白酒的稀缺性和市场价值也是评判一瓶酒是否是老酒的重要因素。随着时间的推移，老酒的数量逐渐减少，而对于某些特定的酒款来说，其产量可能一直不多。这样的稀缺性使得老酒成为收藏家和酒商追捧的对象。随着市场需求的增加，老酒的市场价值也会逐渐攀升。

总之，存放15年的白酒如果有浓郁的香气、醇厚的口感和独特的风味，那就可以称为老酒。成为老酒的条件有很多，最主要的是上面五点，如果一条不符合那就不是老酒。

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