习酒窖藏1988可秉持传统的“12987”酱香型白酒的酿造工艺

《诗》曰：“淑人君子，其仪一兮。”《鬼谷子》曰：“见形为容，象体为貌。”君子之仪容堂堂乃是由内而外的，只有拥有君子德行的人才能看起来“仪一”。习酒窖藏1988很好地把握了君子的特点，将产品与君子联系起来，从外观到酒体，都在尽力地诠释何谓君子之品。习酒窖藏1988风格即诠释了这一点。

为何有此一说？《诗》曰：“有匪君子，如切如磋，如琢如磨。”君子须得经过打磨才能温润如玉。习酒窖藏1988可以说也是如此，秉持传统的“12987”酱香型白酒的酿造工艺，取美酒河赤水之水，享独特的赤水河流域气候，还要经过至少5年的基酒贮存，在加上十五年以上的老酒勾调而成。整个过程也算是历久精琢，堪君子也。

其实它更像君子的地方在于风格。荀子曰：“君子不傲不隐不瞽”。窖藏1988虽然是沿用茅系的酿造工艺，不过风格上则更为收敛，更像是一位谦谦君子。其入口醇和而柔甜，香气和口感看似不够丰富，更没有那种爆口之感。但随着你慢慢咽下，酱香、焦糊香、醇和香开始在口中蔓延，浸润着每一个角落。下喉顺滑无刺激，回味中诸味协调，舒适宜人。

当然，窖藏1988并非完美，其中苦味突出就是一个问题。入口不久就能感受到一点苦，下喉的时候也有，而且苦味还挺浓，颇有夺主之意。另外，窖藏1988回味也不怎么长，虽然回味里香气很舒适，不过过了不久就会消散，很难有那种后味悠长绕口不绝的感觉。

不过，综合来看，窖藏1988还是很不错的。君子之品也许得带着一丝的缺憾，否则便不能知其美。君子并不是指完美之人，只要在德行操守上能够保持也算是君子，习酒窖藏1988至少在风格上即诠释了其作为君子之品的内涵，也证明了它的确是对得起君子之品这个名字的。

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